のび家 ルアーマン時々ボーダー

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神鰤を食す。

昨日、激マグレで神鰤をゲットしたんですが。
釣ってすぐ、帰ってビール飲みなが食おっっと
って口に出したとたん
船長に

直ぐ食うんか?

まてまて

氷漬けで3日寝かせてから食べなさい。

と言われたので

まぁ教えてもらったのが、腸も抜かず氷漬けで置いておく
と言うことだったんですが
海が遠く、どっちかってーと山のが近い環境のうちでは実現し辛いので
料理人である、同行者のY君に

出来ないんだったら、皮をひかずに冷蔵庫入れて寝かせればエエよって言われたので
食べたいところを我慢して置いておりました。

先ほど食したのですが
1つ問題が

今朝出掛けに、『今晩ハラミでビール飲むから』
と一言オカン総料理長に伝えて出かけ
戻って楽しみにしていると

…。

ハラミ以外、ぶつ切りになって氷になりかかっとるm9っ`Д´)

つか

(;・∀・)ヤメレ

ハラミと、背の身を半々位で
店では食えんくらいたっぷり目にくってやろうって算段だったんですが

8割ハラミ

スナズリって言うんですか?
あの腹の一番下の部分

その脂

マジ、ハンパねぇm9っ`Д´)

大トロですな(゚ー゚*)フフ

3切れありゃエエくらいの脂

その上の辺りの柵を切ってもらってる頃に
オカン総料理長にちょいと用事が出きたんで
自分で切り分けてたんですが
2切れ程切ったところで、包丁がKO_ノ乙(、ン、)_

( ´・ω・`)ノ~拭き拭き。

何とか背中の身も食おうと
冷凍庫から引っ張り出し(まだ全然凍ってなかってセーフです。)

刺身の倍位の厚さの切り身だったんで
半分にしようと…。

滑って切れんm9っ`Д´)

2~3人前の刺身を
350mlのスパードライで流し込んだ。

いや、旨いんですよ。

適量ならw

欲張りすぎました(;・∀・)

で、たまたま先週の休みに調子悪くて食えなかったポテチ(スナックすきーなもんでw)

コイツをバリバリっと食ってみたら

あっさり感じる始末('・c_,・` )プッ

どんだけ脂乗っとんじゃぃ。

あぁ、シャブシャブってやって食いたかったなぁ。

しっかし、前半のハラミの旨さと言ったら
初めて釣ったって調味料も加わり、相当旨かったス。

これが、寒鰤シーズンの固体だったらと思うと
どんだけ脂乗ってるんだろーか…。
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コメント

v-356




うらやまっv-399

あっしもしゃぶしゃぶのお供したかったですね~。
キビ団子貰えなくても家来になったのに~(笑)
さぞかし、ノリノリのウマウマだったことでしょう。
当分ブリ三昧ね~、、、って言うか飽きても食わされるぜ→「あんたが釣って帰ったんじゃけ~」(爆)

。。。

PCがヌッコワレタのが、やとOSのみ復活して
ネットができるだけは復活しました。
顔文字すらありません(汗
しばらくこんな調子ですが・・・。

おいさn
普通の身も欲しかですよ(汗
今日は、ハラミをヅケにしてヅケ丼食いましたw
簡易ヅケで醤油に漬けてたんですが、醤油がキトキトになってました(笑

mebaruさん
しゃぶしゃぶとかする文化のない家なので
只管食えそうな生食ってますが・・・。
半身とアラしか家にないんで
多少ましかと、冷凍庫鰤三昧ですけど・・・。

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冬は、県北/兵庫/広島/鳥取

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